POCITA: Mengubah Limbah Ampas Tahu Menjadi Pupuk Organik Cair untuk Pertanian Ramah Lingkungan di Desa Tanjung Jati

Nasywa Salsabila; Amelia Faddya Wildhani; Ilham Ramadhan; Mutiawati Mutiawati; Muhammad Rolly Wahyudi; Sri Dwi Lestari; Adelia Khirani Lubis; Jihan Afifah

doi:10.70340/japamas.v5i2.793

Authors

Nasywa Salsabila Universitas Islam Negeri Sumatera Utara
Amelia Faddya Wildhani Universitas Islam Negeri Sumatera Utara
Ilham Ramadhan Universitas Islam Negeri Sumatera Utara
Mutiawati Mutiawati Universitas Islam Negeri Sumatera Utara
Muhammad Rolly Wahyudi Universitas Islam Negeri Sumatera Utara
Sri Dwi Lestari Universitas Islam Negeri Sumatera Utara
Adelia Khirani Lubis Universitas Islam Negeri Sumatera Utara
Jihan Afifah Universitas Islam Negeri Sumatera Utara

DOI:

https://doi.org/10.70340/japamas.v5i2.793

Keywords:

POCITA, Ampas Tahu, Pupuk Organik Cair, Pertanian Ramah Lingkungan, Pemberdayaan Masyarakat

Abstract

Ampas tahu merupakan limbah padat yang masih berpotensi dimanfaatkan sebagai bahan pupuk organik cair (POC), tetapi pemanfaatannya di Desa Tanjung Jati masih terbatas. Kegiatan pengabdian ini bertujuan memperkenalkan potensi ampas tahu, mendemonstrasikan pembuatan POCITA (Pupuk Organik Cair dari Ampas Tahu), serta memberikan pengalaman praktik kepada masyarakat dalam mengolah limbah organik lokal. Kegiatan dilaksanakan pada 27 Agustus 2026 di SD Negeri 050586 Desa Tanjung Jati, Kecamatan Binjai, Kabupaten Langkat, melalui sosialisasi, demonstrasi, praktik langsung, diskusi, dan tanya jawab. Peserta berjumlah 20 orang yang terdiri atas ibu rumah tangga, guru, wali murid, dan masyarakat setempat. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa tiga peserta terlibat langsung dalam praktik pembuatan POCITA dan menghasilkan tiga wadah untuk proses fermentasi, sementara satu sampel POCITA yang telah selesai difermentasi digunakan sebagai contoh produk jadi. Formulasi yang diperkenalkan untuk satu wadah 1 liter terdiri atas 4 sendok makan ampas tahu, 2 sendok makan molase, 1 sendok makan EM4, dan 500 ml air dengan waktu fermentasi 7–14 hari. Sampel hasil fermentasi menunjukkan bentuk cair, warna kuning kecokelatan, dan aroma asam-manis. Kegiatan menunjukkan bahwa pemanfaatan ampas tahu dapat diperkenalkan melalui praktik sederhana kepada masyarakat. Namun, mutu dan efektivitas POCITA masih memerlukan pengujian laboratorium dan uji aplikasi pada tanaman.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Agustina, R., Farida, N., & Mulyani, H. (2022). Pelatihan pembuatan pupuk organik cair (POC). SINAR SANG SURYA: Jurnal Pusat Pengabdian Kepada Masyarakat, 6(1), 41. https://doi.org/10.24127/sss.v6i1.1872

Angraini, L., & Masrida, R. (2024). Penggunaan bioaktivator air limbah tahu (whey) dengan bioaktivator effective microorganisms dalam pemanfaatan limbah organik. Humans and Chemical Regimes, 1(1), 24–30. https://doi.org/10.61511/hcr.v1i1.730

Antika, S., Aulia, N. A. R., Ramadhani, K., Mulyaningrum, R. D., Al-Zukhruf, M. S., & Wahyuni, S. (2024). Pembuatan pupuk organik tofu Go Green dari limbah cair tahu di Kelurahan Gedanganak Ungaran Timur. INDONESIAN JOURNAL OF COMMUNITY EMPOWERMENT (IJCE), 6(1), 122–126. https://doi.org/10.35473/ijce.v6i1.2623

Hidayat, D. (2025). Upaya meningkatkan produksi tanaman kacang hijau (Vigna radiata L.) melalui pemberian pupuk organik cair limbah tahu dan biochar. Jurnal Javanica, 4(2), 111–116. https://doi.org/10.57203/javanica.v4i2.2025.111-116

Kawuwung, P. B., Riogilang, H., & Pratasis, P. A. K. (2024). Pemanfaatan limbah industri tahu sebagai pupuk organik cair di Kelurahan Batu Kota Bawah Kecamatan Malalayang. TEKNO, 22(89), 1569–1582. https://doi.org/10.35793/jts.v22i89.57432

Listyawati, R. N., Fitriah, L., Rahmah, A. I., Saputri, K. A. R. E., Musyarrofah, J., Maharani, S. P., Muhammad, I. N., & Irwani, F. M. (2024). Pengolahan limbah tahu berupa POC dan kerupuk sebagai nilai tambah ekonomi masyarakat desa Rowotamtu Kabupaten Jember. Panrita Abdi - Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 8(4), 809–820. https://doi.org/10.20956/pa.v8i4.34243

Majidah, N. F., Bahri, S., Munir, M., & Faizah, H. (2025). Pengaruh pupuk organik cair limbah ampas tahu dan kulit pisang kepok terhadap hasil tanaman bawang dayak (Eleutherine palmifolia L.) pada hidroponik sistem DFT. BIOMA: Jurnal Biologi Dan Pembelajarannya, 7(1), 66–77. https://doi.org/10.31605/bioma.v7i1.4950

Nursani, Lestari, R. H., Amaliah, R., Nurlinda, & Arisandi, S. (2023). Respon pemberian pupuk organik cair bonggol pisang dan ampas tahu terhadap pertumbuhan tanaman rumput odot (Pennisetum purpureum cv.mott). Buletin Peternakan Tropis (Bulletin of Tropical Animal Science), 4(2), 143–147. https://doi.org/10.31186/bpt.4.2

Pagoray, H., Sulistyawati, S., & Fitriyani, F. (2021). Limbah cair industri tahu dan dampaknya terhadap kualitas air dan biota perairan. Jurnal Pertanian Terpadu, 9(1), 53–65. https://doi.org/10.36084/jpt..v9i1.312

Purnama, M., Amri, K., Idris, S. D., & Zainudin. (2026). Respon pertumbuhan dan hasil tanaman terung (Solanum melongena L.) terhadap pemberian pupuk organik cair limbah ampas tahu dan berbagai media tanam. JAKT: Jurnal Agroteknologi Dan Kehutanan Tropika, 4(2), 197. https://doi.org/10.31293/jakt.v4i2.9460

Putra, C. A., Rachmadi, D., Widodo, R. A. R., & Devanty, S. A. (2022). Pengolahan limbah cair industri tahu menjadi pupuk organik cair di Kelurahan Pakunden Kota Blitar. I-Com: Indonesian Community Journal, 2(2), 195–202. https://doi.org/10.33379/icom.v2i2.1438

Retno, R. S., Utami, S., & Yuhanna, W. L. (2021). Pemberdayaan kelompok tani melalui pembuatan POC dengan memanfaatkan limbah tahu cair. Prosiding Seminar Nasional Program Pengabdian Masyarakat, 1834–1847. https://doi.org/10.18196/ppm.26.532

Silvia, Derianto, A., Lestari, F., Nur, M., & Hartati, M. (2021). Analisis tekno ekonomi pemanfaatan limbah cair tahu menjadi pupuk cair dengan metode eksperimen (studi kasus: CV. Tahu Boga Sari). Jurnal Sains, Teknologi Dan Industri, 18(02), 274–282. https://doi.org/10.24014/sitekin.v18i2.12584

Siragah, K. S., Surachman, & Maulidi. (2025). Pengaruh pupuk organik cair ampas tahu dan pupuk urea terhadap pertumbuhan serta hasil tanaman bawang daun (Allium fistulosum L.) pada tanah aluvial. Jurnal Sains Pertanian Equator, 15(1), 43–50. https://doi.org/10.26418/jspe.v15i1.77813

Supiyanto, A., Umarie, I., & Widiarti, W. (2024). Respon pertumbuhan dan produksi bawang merah (Allium acalonicum L.) terhadap pemberian pupuk kotoran sapi dan POC ampas tahu. Callus: Journal of Agrotechnology Science, 2(2), 34–46. https://doi.org/10.47134/callus.v2i2.2316

Susilawati, D., Diwanti, D. P., & Ningsih, E. R. (2023). Pengolahan limbah tahu menjadi pupuk organik cair untuk ecogreen dan optimalisasi pemasaran melalui rebranding UMKM tahu. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri), 7(5), 4469. https://doi.org/10.31764/jmm.v7i5.16953

Wahyuningsih, E., Setya, K. W., & Daryono. (2024). Pemanfaatan limbah cair tahu menjadi pupuk organik cair sebagai upaya pelestarian lingkungan dan peningkatan ekonomi masyarakat. Jurnal Abdimas Kartika Wijayakusuma, 5(1). https://doi.org/10.26874/jakw.v5i1.392

Weil, R. R., & Brady, N. C. (2017). The nature and properties of soils (15th ed.). Pearson.

Wicaksono, M. H., & Astuti, D. (2025). Pengaruh penambahan kulit pisang terhadap kandungan N,P,K, dan C-organik pupuk organik cair dari limbah tahu. PREPOTIF : JURNAL KESEHATAN MASYARAKAT, 9(2), 3155–3164. https://doi.org/10.31004/prepotif.v9i2.45006

Yulianingsih, R., & Wardoyo, E. (2021). Peningkatan produksi kacang hijau (Vigna radiate L) melalui pemberian pocampas tahu. PIPER, 17(2), 98–103. https://doi.org/10.51826/piper.v17i2.537

Yustika, & Widyawati, N. (2023). Aplikasi pupuk organik cair dari cangkang telur dan ampas tahu untuk meningkatkan pertumbuhan dan hasil selada merah pada sistem hidroponik rakit apung. Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian Indonesia, 25(1), 7–11. https://doi.org/10.31186/jipi.25.1.7-11