Pendampingan Pembudayaan Pembuatan Es Tebu di Ponpes Sunan Kalijogo Gulan, Jati, Sumberlawang, Sragen

Abstrak

Tebu (Saccharum officinarum) merupakan salah satu komoditas perkebunan yang banyak dibudidayakan di wilayah pedesaan dan memiliki potensi untuk diolah menjadi produk bernilai tambah. Kegiatan Pengabdian Pada Masyarakat (PPM) ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam mengolah tebu menjadi es tebu, mendorong minat berwirausaha, serta meningkatkan kesiapan peserta dalam pengemasan, penetapan harga, dan pemasaran produk. Kegiatan melibatkan kelompok tani tebu, ibu-ibu PKK, dan pemuda karang taruna di wilayah mitra. Jumlah peserta sebanyak [isi jumlah peserta sesuai daftar hadir]. Metode pelaksanaan menggunakan pendekatan partisipatif melalui tahap sosialisasi, pelatihan teknis, pendampingan pengemasan dan branding, pendampingan pemasaran, serta evaluasi dan monitoring. Evaluasi dilakukan melalui pre-test dan post-test, observasi praktik, serta wawancara mengenai rencana keberlanjutan usaha. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa pemahaman peserta mengenai teknik pengolahan es tebu meningkat dari kategori rendah menjadi baik, sedangkan seluruh peserta mampu mempraktikkan proses pengolahan secara mandiri. Sebagian besar peserta juga menyatakan berminat melanjutkan usaha, dan terbentuk satu kelompok usaha rintisan es tebu yang mulai melakukan pemasaran di lingkungan sekitar dan acara desa. Data kuantitatif peningkatan skor pre-test dan post-test serta harga jual dan keuntungan produk perlu dicantumkan berdasarkan hasil pengukuran lapangan agar besaran peningkatan dan nilai tambah ekonomi dapat ditunjukkan secara terukur. Dengan demikian, kegiatan pendampingan pembudayaan pembuatan es tebu berpotensi memperkuat keterampilan pengolahan hasil pertanian, minat wirausaha, dan pengembangan produk lokal sebagai sumber penghasilan tambahan masyarakat.